Après une expérience pleinement réussie, sur le port de plaisance de Pornic, votre couple d’hôtes, Patricia et Jean-Pierre JAUFFRIT, tombent sous le charme des valeurs et de la philosophie de ce groupe de restaurateurs indépendants de métier, et forment alors le projet d’établir un restaurant Bistrot du Boucher à La Roche-sur-Yon.